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做決定的能力,會大大影響工作的成效,因此一進入職場,你就得練出分辨事情輕重緩急的功力。


  火星爺爺專欄

史密斯任務
除了看得見的任務,你還得睜開你的心,找出那些看不見的,那些才是關鍵。

撰文:火星爺爺

       大二那年暑假,完美基因公司的會計主任符樓拜在一家餐廳打工當waiter。
  
  餐廳叫Milk Ocean,老闆兼主廚是史密斯先生,他在法國、義大利學料理多年,義大利菜、法國菜燒得非常道地。他蓄鬍子,鬍子修剪整齊,沿著寬闊的嘴巴環繞一圈,宛若一道環湖的堤防,極為性感。與其說他是廚師,不如說他是一個在廚房裡演唱的聲樂家。他經常是一面做菜一面唱歌,歌聲嘹亮動人。他每天跟員工把餐廳的氣氛搞得很high,讓離開餐廳的客戶,每個都笑得好像剛參加完嘉年華會。
  
  饕客喜歡史密斯的料理跟他的美聲,Milk Ocean天天客滿,預約的座位排到1個月以後。餐廳裡面最讓老饕們著迷的,是史密斯套餐。套餐沒有菜單,你不知道前菜、湯品、主菜、甜點是什麼,你只能懷著期待,然後相信史密斯。史密斯永遠都有新花樣,他就是有辦法每週換一次菜色,然後在餐盤裡,變出令你目眩神迷、口舌驚豔的料理魔術。

音樂是最神奇的調味料
  
  符樓拜一直覺得史密斯先生很神奇,有一晚餐廳有個員工請假,符樓拜幫忙整理廚房到很晚,離開前只剩下他跟史密斯先生2人。打烊之前,史密斯先生拿了2罐啤酒,跟符樓拜坐在餐館入口前的台階上喝酒聊天。符樓拜忍不住讚賞史密斯,說他的餐館很成功,他從來不知道原來餐廳可以經營得像Milk Ocean這麼棒。
  
  「我當然知道Milk Ocean很棒,但你知道原因是什麼嗎?」史密斯問。
  
  「因為你做的菜非常好吃,大家吃過了還會再來,而且還會介紹給朋友。」
  
  「那是大家都看得到的部分,但那不是全部。如果料理就是一切,那我問你,我把所有的料理食譜給你,告訴你菜怎麼做,你就能開一家Milk Ocean嗎?」
  
  「好像不能。」符樓拜說。
  
  「食譜只能教會你做看得見的料理,但是我有很多料理是盤子裡看不見的。你知道為什麼我做菜的時候唱歌?」
  
  符樓拜搖搖頭。
  
  「因為我知道,一條聽過『Time to say goodbye』的香煎鱺魚跟一條沒聽過的香煎鱺魚,味道是不一樣的。如果你上菜的時候告訴客戶,這條鱺魚剛聽完廚房的男高音,他吃起來會覺得嘴巴裡的魚肉是有音樂的,因為他吃的是一條有歌劇素養的魚......
  

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